Автор Дзен-канала "Готовит Самира" (18+) поделилась рецептом сытных, мягких и воздушных пышек. Получатся настолько вкусными, что домашних от них будет за уши не оттащить. Отлично подойдут и на ужин, и в качестве плотного перекуса.
Для приготовления сытных пышек понадобится:
- картофель — 2 шт.;
- зеленый лук — 5 перьев;
- яйцо — 5 шт.;
- соль — 1 чайная ложка;
- картофельный отвар — 200 миллилитров;
- сухие дрожжи — 1 чайная ложка;
- сахар — 1 столовая ложка;
- мука — 400 граммов.
Сперва нужно очистить картофель, нарезать его кубиком, отправить в кастрюлю с водой и отварить до готовности. Тем временем сварить 4 яйца вкрутую и мелко порубить зеленый лук.
После необходимо накрошить вареные яйца. Сварившийся картофель размять, но не до состояния пюре. Добавить к нему 1 сырое яйцо, 1 чайную ложку соли и все перемешать. Влить картофельный отвар и снова все перемешать до кашеобразного состояния. Всыпать сухие дрожжи и сахар. Перемешать. Добавить зеленый лук с вареными яйцами и ввести просеянную муку.
Замесить тесто сначала с помощью лопатки, а потом — рукой. Накрыть его пищевой пленкой и оставить на 1 час. По истечении указанного времени тесто следует переложить в кулинарный пакет или в обычный пакет с надрезанным кончиком. Разогреть сковороду с растительным маслом и выложить тесто в форме оладий. Обжаривать на среднем огне до появления золотистой корочки с каждой стороны. Готовые пышки выложить на бумажное полотенца, чтобы убрать излишки жира.
