Чтобы шампиньоны, приготовленные на углях, не теряли своей сочности и особенного аромата, важно их правильно замариновать. Свежие грибы, как правило, не нуждаются в долгом вымачивании в маринаде. Непревзойденный вкус шампиньонам подарит чесночная смесь.
Ингредиенты:
- шампиньоны — 300 г;
- майонез — 2 ст. ложки;
- лимонный сок — 1 ч. ложка;
- чеснок — 1 зубчик;
- соль — по вкусу.
Способ приготовления:
В первую очередь подготовьте шампиньоны. Тщательно промойте их, уберите пятнышки на шляпках и землистую часть ножки. Дайте грибам немного подсохнуть.
В небольшой тарелке перемешайте сок лимона, майонез и соль. Добавьте туда пропущенный через пресс чеснок. Далее в этом маринаде замочите шампиньоны. Мариноваться они должны не менее двух часов. После этого приступайте к обжариванию блюда на мангале.
