Специалисты Красноярского ЦСМ исследовали сгущенное молоко, реализуемое в магазинах города. Как установили эксперты, отнюдь не все образцы пригодны к употреблению.
Для мониторинга были закуплены 10 образцов сгущенки производства Белгородской, Омской, Смоленской, Орловской областей, Краснодарского и Красноярского краев, Хакасии и Беларуси.
Согласно результатам исследований, четыре образца из десяти не соответствуют требованиям ГОСТ по безопасности. В консервах молочных "Ужурское" (АО "Искра", Красноярский край), "Молочная страна" (ООО "Промконсервы", Смоленск), "Главпродукт" (ЗАО "Верховский молочный комбинат", Москва) и "Семенишна" (ООО "Саянмолоко", Красноярский край) обнаружено завышенное общее микробное число, что не соответствует допустимым показателям по безопасности.
Также сгущенка торговых марок "Главпродукт" и "Саянмолоко" не соответствует требованиям по физико-химическим показателям: содержанию массовой доли жира, белка, сахарозы и прочих компонентов.
Шесть образцов продукта Красноярский ЦСМ признал качественными. Так, сгущеное молоко "Алексеевское" (ЗАО "Алексеевский молочно-консервный комбинат" Белгородская обл.), "Коровка из Кореновки" от ЗАО "Кореновский молочно-консервный комбинат" (Краснодарский край), "Великая Сибирь" производства АО "Любинский молочно-консервный комбинат" (Омская область), "Рогачевъ" от ОАО "Рогачевский МКК" (Беларусь), "Совок" производства "Глубокский молочно-консервный комбинат" (Беларусь) и торговой марки "Назарово" ООО "Назаровское молоко" (Красноярский край) по всем проверенным показателям соответствует ГОСТу.
Растительных жиров ни в одном образце не нашли.
Более половины образцов показали высокое качество. Отсутствие растительных жиров в составе молока сгущенного приятно удивило, значит, при изготовлении использовали только молочное сырье. В то время как по результатам предыдущих оценок, 70% проверенных образцов содержали растительные жиры, то есть были фальсифицированы,
прокомментировала проведенные исследования начальник отдела стандартизации и оценки соответствия Красноярского ЦСМ Татьяна Мельник.
