Чебурек — это традиционное блюдо крымскотатарской кухни, которое особой популярностью пользуется на Кавказе. Казалось бы, жителю гор невозможно угодить современным рецептом чебуреков, но нет — существует рецепт, который позволяет готовить невероятно вкусные чебуреки, от которых даже кавказец захлебнется слюной. Рассказываем, как готовить.
Ингредиенты на тесто:
- мука — 8 ст.;
- вода — 3 ст.;
- соль — 2 ч. л.;
- сахар — 2 ч. л.;
- масло растительное — 150 мл;
- водка — 1 ст. л.
Начинка:
- фарш — 400 г;
- лук — 2 шт.
Приготовление:
- Растворите в воде соль и сахар.
- Просейте муку, сделайте углубление и влейте водный раствор, водку и растительное масло. Вымесите тесто, накройте пленкой и оставьте на час при комнатной температуре.
- Раскатайте тесто до толщины 3 мм и вырежьте круги диаметром 15-20 см.
- Измельчите лук, перемешайте с фаршем и выложите на каждую лепешку. Сложите тесто пополам и тщательно склейте края.
- Обжарьте заготовки в большом количестве масла.
Получатся нежные, сочные, ароматные чебуреки, которые придутся по вкусу даже тем, кто с детства знает толк в этом блюде. Приятного аппетита!
