KrasnoyarskMedia, 24 июня. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ "Центр оценки качества зерна" проверили 280 образцов мясных изделий от местных производителей. В лабораторию поступили холодец, варёная колбаса, ветчина, грудинка, ассорти из свинины и говядины, окорок, купаты, сосиски и бекон.
В ходе проверки было проведено более 1,3 тыс. испытаний.
Результаты показали, что в 39 пробах обнаружены нарушения.
Так, 25 проб не соответствовали микробиологическим показателям. Это свидетельствует о несоблюдении санитарных норм на этапах производства, транспортировки, хранения или реализации.
Кроме того, в 28 случаях выявлено несоответствие фактического состава заявленному на этикетке: расхождения по массовой доле белка, жира, соли и другим параметрам. Это классифицируется как фальсификация продукции, сообщили в ФГБУ "Центр оценки качества зерна".
