Живых опарышей обнаружила красноярка в жареной рыбной котлете, которую она купила навынос в "Пловной № 1" (ул. Дубровинского).
Специалисты управления Роспотребнадзора по Красноярскому краю провели проверку и выявили в организации общепита нарушения. Так, размораживали сырые полуфабрикаты на одном и том же столе с маркировкой "хлеб". Туда же и выставлялись готовые рыбные бифштексы.
Кроме того, для бифштекса использовали сырые яйца, с птичьим помётом на поверхности. Степень и качество прожарки бифштексов в "Пловной № 1" определяли визуально, без термощупа.
Не было необходимой маркировки на рыбных полуфабрикатах, на разделочных ноже и доске. Также в организации не было технологических документов на бифштексы из рыбы.
Не контролировался и температурный режим хранения продуктов в холодильном оборудовании и на складах.
На ИП Ильиной В.А. заведено дело об административном правонарушении, выдано предписание об устранении нарушений, пояснили в Роспотребнадзоре. Предпринимателю грозит штраф.
