В Красноярске АО "Асфальтобетонный завод" задолжал зарплату работниками
10:16
На улице Калинина прямо на ходу загорелась иномарка
09:50
Гороскоп на 14 ноября: у Близнецов романтический отдых, а Стрельцы отсеивают сомнения
09:30
Пока вы спали: разрыв дипотношений Турции и Израиля и биометрия для иностранцев в РФ
09:20
В посёлке Канского района при пожаре погибла 67-летняя пенсионерка
09:00
Осенние Кузьминки: зачем красть еду, как отпугнуть беду и чем опасны слезы 14 ноября
09:00
Так вкусно, что мяса не надо: еврейская закуска "Хацилим": гости изойдут слюной
08:14
Уроки истории вы явно проспали, раз не ответите на эти 8 вопросов – ТЕСТ
08:00
Фиалка зацветет в полную мощь: 100% натуральное осеннее удобрение – вносите 1 раз в месяц
06:12
Селедка под шубой заиграет новыми вкусовыми нотками - вот правильные слои
04:00
3 сорта самых вкусных томатов: агроном Давыдова назвала лучшие – семена уже заканчиваются
02:38
"Смёрребрёд": скандинавская бюджетная закуска – почувствуй себя викингом
02:07
Вместо хилой плитки и гниющего дерева: дармовая дорожка по финской технологии – на века
00:20
Стресс на пределе: как не "взрываться" по любым мелочам и бороться с эмоциями
13 ноября, 22:20
Салат из свеклы и авокадо – вкуснее не придумаешь: кладезь пользы
13 ноября, 21:05
Цены на аренду недвижимости в октябре Красноярске выросли на 14% 8 ноября, 12:15
Вахта – дело семейное 30 октября, 11:33
"Литературный мост между Россией и Вьетнамом открыт! Впереди – много совместной работы" 16 октября, 11:40
"Где народы России и Вьетнама, там дружба": новый "мост" связал Дальний Восток и Хошимин 16 октября, 08:40
"Все вьетнамцы любят Россию. И особенно - русскую литературу" 15 октября, 11:25
Предприниматели смогут бесплатно принять участие в конференции Авито для продавцов 15 октября, 09:25
Основатель ГК "Дело" Сергей Шишкарев призвал развивать альтернативные экспортные маршруты 26 сентября, 13:50
После четырехлетнего перерыва в Красноярске вновь открылся металлургический конгресс 12 сентября, 11:00
iPhone 11 стал самой продаваемой моделью в ресейле в Красноярске 9 сентября, 06:30
В Красноярском крае за год спрос на новые иномарки вырос более, чем на треть 9 сентября, 06:25
Динамика онлайн-торговли в России: Артем Кумпель – о трендах и перспективах 8 сентября, 14:20
Сергей Шишкарёв: На внешних рынках российские компании должны действовать вместе 7 сентября, 07:30
ВЭФ-2024: перспективы развития российских цифровых платформ 6 сентября, 17:45
Красноярский край и КНР расширят сотрудничество 15 августа, 12:02
К чему приведёт "черный понедельник" на мировом фондовом рынке 6 августа, 09:55

"Сугудай": простая закуска из рыбы на праздники не только

Оценят абсолютно все
Тематическое фото Freepic com
Тематическое фото
Фото: Freepic com

Изначально это было свежепойманная рыба, которую быстро солили после тонкой нарезки. Со временем начали мариновать рыбу в уксусе или лимонном соке с добавлением лука и черного перца. Сугудай — это традиционное блюдо, характерное для малочисленных народов Крайнего Севера России. Для его приготовления предпочтительно использовать мясо жирных сортов енисейской рыбы: омуль, хариус.

Ингредиенты:

  • Филе карпа —950 гр; 
  • соль — 1 ст. ложка; 
  • сахар — 1 ч. ложка; 
  • перец чёрный молотый — 0,5 ч. ложки;
  • уксус 9% — 200 мл; 
  • лук — 3 шт; 
  • масло растительное — 2 ст. ложки; 
  • лавровый лист — 3 шт.

1. Нарежьте филе на полосочки, промойте. Они должны быть примерно 1 см.

2. Залейте рыбу уксусом, далее необходимо поставить в холодильник на 3 часа. 

3. Через 3 часа промойте рыбу.

4. Переложите заготовку в ёмкость, добавьте нарезанный полукольцами лук, лавровый лист, соль и сахар. 

5. В конце посыпьте филе чёрным перцем, влейте растительное масло, перемешайте.

6. Поставьте в холодильник на сутки.

16862
26
62