Хозяйкам рассказали, как заготовить квашеную капусту по-деревенски. Получится ароматной, хрустящей и вкусно.Раскрыт старинный русский рецепт. Закуска будет готова уже через 4 дня.
Для приготовления квашеной капусты потребуется:
- капуста — 1 килограмм;
- морковь — 300 граммов;
- соль — 20 граммов.
Для начала нужно тонко нашинковать капусту и натереть морковь на крупной терке. Затем следует добавить соль и перемешать овощи.
После необходимо размять капусту с морковью руками чтобы они пустили сок и стали мягче. Потом нужно переложить капусту в эмалированное блюдо, накрыть тарелкой и уложить груз.
Оставить при комнатной температуре на 4 дня. 3 раза в день капусту следует протыкать деревянной шпажкой, чтобы обеспечить доступ кислорода для молочнокислых бактерий. Иначе капуста не заквасится, а испортится.
Подавать к столу угощение можно уже спустя 4 дня. Хранить в погребе или холодильнике.
Ранее ИА KrasnoyarskMedia сообщало, какую часть курицы есть не стоит. Повар-технолог и врач-эндокринолог назвали ее опасной.
