Хотите удивить близких необычной закуской зимой? Попробуйте приготовить кабачки, которые по вкусу напоминают грибы. Этот рецепт позволит вам насладиться хрустящими и ароматными овощами, которые станут настоящей находкой для вашего зимнего стола. Узнайте, как приготовить такие кабачки и сохранить их до холодов, чтобы каждый раз открывая баночку, ощущать тепло летних дней.
Всего 1 щепотка на сковороду: ни одна капля масла не брызнет во время жарки Опытные домохозяйки поделились проверенным методом
Ингредиенты:
- Кабачки — 1,500 г
- Чеснок — 7-8 зубчиков
- Укроп — 1 пучок
- Соль — 1 ст. ложка
- Сахар — 2 ст. ложки
- Уксус 9% — 70 мл
- Черный молотый перец — ½ ч. ложки
- Душистый перец горошком — 5-7 штук
- Растительное масло — 100 мл
Приготовление:
Подготовьте ингредиенты:
- Нарежьте кабачки не слишком крупными кусочками.
- Измельчите чеснок ножом.
- Нарубите укроп.
Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить, у зрелых удалите кожицу и семена.
Смешайте ингредиенты:
- Выложите нарезанные кабачки, чеснок и укроп в миску.
- Добавьте соль, сахар, уксус, черный перец и масло.
- Тщательно перемешайте и оставьте на 3-4 часа, чтобы кабачки дали сок.
Разложите по банкам:
- Переложите кабачки в стерилизованные банки и залейте выделившимся соком.
- Прикройте банки крышками.
Стерилизация:
- На дно кастрюли постелите тканевую салфетку.
- Установите банки и залейте теплой водой до уровня плечиков банок.
- После закипания воды стерилизуйте на умеренном огне:Для банок объемом 500 мл — 20 минут.
Для меньшего объема — 15 минут.
Закатка:
- Закатайте банки крышками.
- Переверните их вверх дном, укутайте и дайте остыть.
- После остывания уберите банки на хранение в прохладное место.
