Хозяйкам рассказали, как приготовить картофельное пюре с сыром по франузскому рецепту. В Париже такой гарнир называют "алиго". В картофель добавляют тающий сыр и немного специй для пикантного вкуса, в результате чего пюре будет просто таять во рту.
Ингредиенты:
- Картофель — 600 г;
- Моцарелла — 200 г;
- Сливки 33% — 200 г;
- Чеснок — 2 зубчика;
- Сливочное масло — 1 ст. л.;
- Мускатный орех — 1/2 ч. л.;
- Соль — по вкусу.
В кипящую воду выкладываем картофель, нарезанный пополам, добавляем соль, накрываем крышкой и варим на среднем огне примерно 30 минут. В это время измельчаем чеснок, обжариваем его на сливочном масле 5-7 минут, постоянно помешивая. Затем в сковороду к чесноку добавляем сливки, мускатный орех и перемешиваем.
Далее сливаем воду с картофеля, разминаем его в пюре и потихоньку добавляем горячие сливки с чесноком. Затем в гарнир добавляем тертую моцареллу, перемешиваем и подаем на стол. Приятного аппетита!
