Нежной скумбрией домашнего посола можно без труда порадовать себя и своих близких. Кроме самой рыбы понадобятся ингредиенты, которые есть практически на каждой кухне.
Для приготовления понадобится:
- Скумбрия — 2 шт.;
- репчатый лук — 2 шт.;
- лавровый лист — 4 шт.;
- гвоздика — 8 горошин;
- душистый перец — 10 горошин;
- сахар — 1,5 ст.л.;
- соль — 2,5 ст.л.;
- подсолнечное масло — 4 ст.л.
Способ приготовления:
Засолка скумбрии в домашних условиях не потребует много времени, уверяет автор блога "Вкусно и полезно" (18+). Пока закипает вода в чайнике, можно заняться подготовкой рыбы. Если тушка потрошеная, достаточно отрезать голову, хвост и плавники. В ином случае, необходимо тщательно вычистить внутренности и убрать черную пленку с ребер с помощью бумажного полотенца. Затем подготовленную скумбрию надо нарезать на кусочки толщиной около 1–1,5 см.
Пока вода горячая, в ней стоит растворить соль и сахар, а также добавить растительное масло. В небольшую банку положить нарезанный полукольцами лук, рыбу и засыпать приправы, а после залить остывшим рассолом. Перед подачей на стол емкость должна провести в холодильнике минимум на 10 часов, то есть можно все подготовить вечером перед застольем.
Не стоит сомневаться, что засоленная таким способом скумбрия станет одним из главных блюд, но никто не запрещает время от времени готовить это лакомство исключительно для себя.
