Автор Дзен-канала "Самира готовит" (18+) поделилась с хозяйками рецептом сочных и сытных пышек на кефире. Готовятся буквально за 10-15 минут. Получаются настолько вкусными, что у домашних только за ушами пищит от удовольствия. Удачный вариант для ужина.
Для приготовления пышек понадобится:
- кефир — 1 стакан;
- соль — 1 чайная ложка;
- сахар — 1 чайная ложка;
- мука — 300 граммов;
- сода — 1 чайная ложка;
- зеленый лук — 1 небольшой пучок;
- колбаса — 1-— граммов;
- яйцо — 3 шт.;
- растительное масло для жарки.
Сперва нужно влить в миску кефир, всыпать соль, сахар, соду и перемешать все с помощью венчика или вилки до однородности. Сюда же разбить яйцо и взбить все до образования пены. Отварить 2 яйца вкрутую, мелко порубить зеленый лук. Колбасу и вареные яйца нарезать кубиками.
Просеять муку, добавить соду и ввести в яично-кефирную смесь. Добавить начинку. Замесить тесто: на первом этапе лопаткой, а потом — руками. Раскатать его в пласт толщиной 1-2 сантиметра, Нарезать его на порционные "полоски шириной 5-7 сантиметров". Должно получиться 10-12 штук.
Разогреть сковороду с растительным маслом и обжарить кефирные пышки с начинкой с обеих сторон до золотистого цвета. Выложить на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки жира и подать к столу.
