Вместо привычной окрошки можно сделать другой, более интересный суп. Для этого понадобятся обычные ингредиенты. От такого супа в восторге будут все: и домочадцы, и гости.
Ингредиенты:
- свекла — 2 шт.;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- огурцы — 4 шт.;
- яйца — 3 шт.;
- зеленый лук — 1 пучок;
- укроп, петрушка — по вкусу;
- кефир — 700 мл
- вода — 350 мл
- горчица — 1 ч. л.;
- соль — 1 щепотка;
- сахар — 1 щепотка;
- сметана, яйцо, лед — для подачи.
Способ приготовления:
Отвариваем свеклу, очищаем ее и натираем на терке. Нарезаем огурцы кубиками, отваренные вкрутую яйца — на дольки. В кастрюле или любой глубокой емкости смешиваем эти ингредиенты. Туда же крошим зелень, добавляем воду, кефир, лимонный сок, горчицу, сахар и соль. Все тщательно перемешиваем и подаем к столу. Перед этим суп можно охладить в холодильнике.
