Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась рецептом яблочного пирога, который по вкусу похож на пирожное или даже на торт. Получается в разы лучше любой шарлотки. Готовится довольно быстро и просто. Удачный вариант для праздничного и ежедневного чаепития.
Для приготовления яблочного пирога потребуется:
- яблоко — 700 граммов;
- яйцо — 7 шт.;
- мука — 320 граммов;
- разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- сахар — 600 граммов;
- соль — 1/3 чайной ложки;
- размягченный маргарин — 100 граммов;
- сметана — 1 столовая ложка;
- корица — 1 чайная ложка;
- сахарная пудра — 5 столовых ложек;
- лимонный сок — 2-3 столовые ложки.
Первым делом в миску нужно разбить яйца, всыпать 100 граммов сахара, 1 щепотку соли и взбить все миксером до пышной белой массы. Добавить размягченный маргарин, сметану и снова взбить все миксером до однородности.
Смешать муку с разрыхлителем и просеять все в яично-маргариновую смесь. Замесить тесто сначала ложкой, а после — рукой на столе. Оно должно получиться мягким и эластичным. Завернуть в пакет и убрать в холодильник.
Между тем очистить яблоки от кожуры и сердцевин. Натереть на крупной терке, выложить в сковороду, добавить 500 граммов сахара и проварить до испарения жидкости. Снять с огня и дать остыть.
Тем временем следует застелить противень бумагой для выпечки, тесто разделить на 3 равные части весом в 200 граммов. Каждую раскатать в пласт 30х20 сантиметров. Первый пласт выложить на противень, разровнять, выложить 1/2 начинки, разровнять, снова выложить пласт, на него — оставшуюся часть начинки, а после — третий пласт. Наколоть его сверху вилкой.
Выпекать в духовке, разогретой до 170 градусов, в течение 40 минут. В миску всыпать сахарную пудру и влить лимонный сок, все перемешать и полить пирог сверху получившейся глазурью. Дать застыть, а после подать к столу.
