Хозяйкам рассказали, как приготовить сытные и очень вкусные пирожки на сковороде за считанные минуты. Начинку можно выбрать любую, например, куриную печень с морковью и луком. Пирожки получатся сочными, ароматными и мягкими.
Ингредиенты:
- Яйца — 2 шт.;
- Творог — 200 г;
- Кефир — 300 мл.;
- Мука — 130 г;
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л.;
- Соль, сахар — по вкусу.
Для начинки:
- Печень куриная — 350 г;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт;
- Масло растительное — 2 ст. л.;
- Соль, перец — по вкусу
В первую очередь нарезаем лук на мелкие кубики, морковь натираем на крупной терке и обжариваем овощи на растительном масле до готовности. Затем на сковороду выкладываем измельченную печень, обжариваем 5 минут на умеренном огне до появления золотистой корочки, после чего накрываем крышкой и тушим еще 7 минут. Готовую начинку прокручиваем через мясорубку или блендер.
Далее начинаем готовить тесто. В миске смешиваем кефир, творог, яйца, соль и сахар до однородной консистенции. После этого всыпаем муку и разрыхлитель. Тесто по консистенции напоминает густую сметану. Далее сковороду смазываем растительным маслом, выливаем 1 столовую ложку теста, размазываем его по всему диаметру и обжариваем лепешку с каждой стороны.
Затем выкладываем 1 столовую ложку начинки на одну сторону пирожка, второй накрываем начинку, немного прижимаем лопаткой и обажриваем еще по 30 секунд с каждой стороны. Таким же образом приготовьте оладушки из оставшегося теста и начинки.
