Чтобы придать чаю насыщенный и яркий цвет, в него надо добавить немного соды. Специалисты в области кулинарии подтвердят этот факт. Но количество соды должно быть минимальным, поскольку можно испортить вкус напитка.
Об этом секрете знали советские проводницы. Они прибегали к такой необычной практике.
Природные танины, содержащиеся в заваренном чае, особенно в чёрном, могут придавать напитку мутный вид. Добавьте пищевую соду. Она нейтрализует танины, и жидкость станет чистой. Также сода немного смягчает вкус чая, поскольку танины могут быть горькими. А добавлять соду следует, когда напиток еще горячий, и не более ¼ чайной ложки на 6 стаканов воды.
