Кулинарный блогер Наталья Калнина поделилась рецептом драников по-чешски "Брамбораки". Получаются сытными, нежными и очень вкусными. Готовятся быстро и просто. Идеальный вариант для ужина.
Для приготовления драников по-чешски "Брамбораки" потребуется:
- картофель — 500 граммов;
- бекон или грудинка — 100 граммов;
- лук — 1 шт.;
- яйцо — 1 шт.;
- мука — 3-4 столовые ложки;
- тмин или майоран — по вкусу;
- перец — по вкусу;
- квас — 100 миллилитров;
- растительное масло — для обжаривания.
Сперва следует нарезать бекон или грудинку кубиком, лук измельчить с помощью блендера или ножа. Картофель помыть, очистить, натереть на мелкой терке, слегка отжать и отправить в глубокую миску. Сок после картофеля не выливать.
В миску с картофелем разбить яйцо, добавить измельченный лук, нарезанный бекон, всыпать молотый тмин, перец и немного соли. Все перемешать и влить крахмал, отстоявшийся от отжатого картофельного сока, квас и снова все перемешать.
Всыпать муку и все снова тщательно перемешать. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить на нее тесто в форме оладий с помощью столовой ложки. Обжарить драники по-чешски на среднем огне с обеих сторон до аппетитного золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир. Подавать со сметаной.
