Свекровь рассказала, как приготовить домашнюю халву без добавления муки и масла. Сладость будет напоминать покупной продукт, однако структура десерта получается гораздо нежнее и воздушнее.
Ингредиенты:
- Очищенные семечки — 400 г;
- Сахар — 200 г;
- Вода — 50 г;
- Белок — 1 шт.;
- Соль — 1/2 ч. л.;
- Сахарная пудра — 1/3 ч. л.
Семечки следует немного подсушить на сковороде, после этого их необходимо измельчить до пастообразного состояния с помощью блендера. Затем в белок добавляем соль, сахарную пудру и взбиваем до стойких пиков.
Далее сахар смешиваем с водой, на слабом огне доводим до кипения и варим 3 минуты. После этого тонкой струйкой вливаем кипящий сироп во взбитый белок и хорошо перемешиваем.
Затем в карамельную массу выкладываем пасту из семян и аккуратно перемешиваем. Перекладываем будущую халву в накрытую пергаментом форму, прижимаем, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник.
Спустя 2 часа халва готова. Приятного аппетита!
