Хозяйкам рассказали, как приготовить твердый сыр самостоятельно всего за 15 минут. Он получается невероятно вкусным и сливочным. Кроме того, домашний сыр отлично подойдет для нарезки на праздничный стол, поскольку он получается с дырочками, как из магазина.
Ингредиенты:
- Молоко 3% жирности — 0,5 л.;
- Творог 5-9% жирности — 300 г;
- Яйцо — 1 шт.;
- Сливочное масло — 30 г;
- Соль — 1/2 ч. л.;
- Сода — щепотка.
В первую очередь ставим на плиту большую кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. В это время в кастрюлю чуть меньшего размера добавляем творог, молоко, ставим на средний огонь и постоянно помешиваем. От молока должна отделиться сыворотка, а творожная масса — собраться в ком. Массу не стоит доводить до кипения — выключаем сразу после появления сыворотки.
Затем откидываем сырно-творожную массу на дуршлаг, чтобы стекла основная жидкость. Далее перекладываем будущий сыр обратно в кастрюлю, добавляем сливочное масло, соль, соду, яйцо и перемешиваем.
После этого кладем маленькую кастрюлю на большую с кипящей водой таким образом, чтобы сыр готовился на водяной бане. Сырную массу следует постоянно перемешивать примерно 5 минут. Затем выкладываем ее в смазанную маслом формочку, хорошо прижимаем и закрываем сверху пищевой пленкой.
Когда сыр остынет, его можно подавать к столу. Выход готового сыра 240 г.
