Попробуйте вкусный и сытный салат из тыквы с макаронами, готовится за 10 минут.
Ингредиенты:
- короткие макароны — 500 г;
- мякоть тыквы — 500 г;
- сахар — 1 ч. л.;
- сливочное масло — 30 г;
- пучок петрушки — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- замороженная стручковая фасоль — 200 г;
- соль и перец по вкусу.
Приготовление:
Тыкву нарезать брусочками. Положить в кастрюлю, посыпать сахаром с солью, влить 0,5 стакана воды и готовить под крышкой на среднем огре 15 минут.
Фасоль опустить на 2 минуты в кипящую подсоленную воду, затем откинуть на дуршлаг.
Петрушку вымыть, обсушить. Половину петрушки мелко нарезать, остальную крупно нарвать. Чеснок очистить и нашинковать.
Разогреть в сковороде сливочное масло, положить чеснок и мелко нарезанную петрушку и готовить 2 минуты. Сварить макароны и остудить. Перемешать их с тыквой, фасолью и чесночной заправкой. При подаче посыпать оставшейся петрушкой и сыром. Сообщает журнал "Школа гастронома" (18+).
