Хозяйкам рассказали, как приготовить оригинальную холодную закуску, которая отлично подойдет в качестве нарезки к праздничному столу или станет вкусным компонентом бутерброда. Для этого нам понадобится свежее свиное сало и немного времени.
Ингредиенты:
- Сало — 1 кг;
- Луковая шелуха — 150 г;
- Чеснок — 1 головка;
- Лавровый лист — 3 шт.;
- Соль, перец, паприка — по вкусу.
В первую очередь хорошо промываем сало, высушиваем его и срезаем кожицу. Посыпаем сало солью и измельченным лавровым листом. Затем плотно сворачиваем рулет и перевязываем ниткой.
После этого половину луковой шелухи выкладываем в большую кастрюлю, туда же отправляем рулет и засыпаем оставшейся шелухой. Добавляем воду — она должна полностью покрыть рулет. Ставим на средний огонь на 2 часа, после чего оставляем в воде до полного остывания.
Далее выкладываем рулет в дуршлаг на 30 минут под пресс, только после этого аккуратно срезаем нитки. Натираем рулет измельченным чесноком и посыпаем молотым перцем и паприкой. После этого следует плотно замотать нашу закуску в пищевую пленку и отправить в холодильник на 3 часа. Затем счищаем лишний чеснок, нарезаем рулет и зовем домочадцев к столу.
