Со среды в Красноярск вновь вернётся 30-градусная жара
Читать
В Красноярске всю ночь устраняли последствия сильного ветра и ливня
Читать
В июне в четырех районах Красноярского края будет работать "мобильная поликлиника"
Читать
Душой вы все еще в СССР, если сможете без труда ответить хотя бы на 7/9 - ТЕСТ
Читать
Вы точно старше 50 лет, если ответите на 8/8 вопросов про СССР – ТЕСТ
Читать
Советский гражданин легко узнает эти фишки из СССР, а молодые справятся? — ТЕСТ
Читать
Беларусь и Россия объединяют усилия для сохранения и защиты исторической памяти
16 июня, 18:00
В Красноярском крае перевернулась аэролодка: погибли двое мужчин
16 июня, 17:50
Время подводить итоги: Алёна Миронова о работе в Молодёжном парламенте при Госдуме
16 июня, 17:26
Жителей Красноярска приглашают принять участие в акции "Свеча памяти"
16 июня, 16:51
В ломбардах Красноярска обнаружили похищенные телефоны и строительные инструменты
16 июня, 15:26
Группа компаний "Дело" приступает к масштабному ребрендингу
16 июня, 14:50
Министр здравоохранения Красноярского края Наталья Говорушкина покинула свой пост
16 июня, 14:36
В Большемуртинском районе открылись два новых ФАПа
16 июня, 14:30
Заявочная кампания седьмого сезона Премии им. Арсеньева вышла на финишную прямую
16 июня, 13:50
38-летний красноярец сорвался со скалы во время забега в Карачаево-Черкесии и погиб
16 июня, 13:27
86 пожаров потушили за неделю в Красноярском крае
16 июня, 12:19
Якутия в 1945-м: забота о детях фронтовиков, борьба с туберкулёзом и новые книги
16 июня, 12:00
В Солнечном Красноярска нашли предметы и кости людей эпохи палеолита
16 июня, 11:44
В июне в четырех районах Красноярского края будет работать "мобильная поликлиника"
16 июня, 11:01
В Казачинском районе обрабатывают Енисей после разлива 30 тонн дизтоплива
16 июня, 10:45

Пирожки с потрошками — вкус детства и традиций

Немного истории пирожков и вкусный рецепт
pxhere.com pxhere.com
pxhere.com
Фото: pxhere.com
Нашли опечатку?
Ctrl+Enter

Пирожки с потрошками знакомы всем. Но откуда они взялись?

Существует много версий начала истории этой сытной выпечки. И вот одна из них.

Где-то в сороковых годах прошлого века в одном из городов России на мясокомбинате работнику стало жаль утилизировать потроха, оставшиеся после разделки тушек. Он почесал затылок и решил сделать пироги. В тесто отправились и сердечки, и желудочки, и печенка. А после того как пирожки были пожарены, он вынес их на улицу и стал раздавать на пробу. А люди не отказались и остались в восторге. Вот так и появились пирожки и пироги с потрошками, которые все еще остаются любимым лакомством множества людей.

А теперь и сам рецепт, который оптимизировали в наши дни.

Вам понадобится:

  • Дрожжевое слоеное тесто — 500 грамм;
  • куриная печень — 500 грамм;
  • куриные желудочки — 250-300 грамм;
  • куриные сердца — 300-350 грамм;
  • растительное масло (для жарки);
  • лук — 2 большие луковицы;
  • соль и перец — по вкусу.

Приготовление:

Желудки и сердца, в первую очередь, необходимо промыть и очистить от лишних пленок, сосудов и жира. Залить водой и довести до кипения, а после убавить мощность до среднего и отваривать 30 минут. 

Отваривать печень нужно отдельно, чтобы не переварить, но не более 7-8 минут.

Готовые субпродукты нарубите не мелко, но и не крупно. Можно пропустить их и через мясорубку — это уже на ваше усмотрение.

Лук нужно почистить, мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета и смешать с остальной начинкой. Добавить соль и перец.

Теперь можно раскатать тесто и нарезать его квадратами, которые станут пирожками (можно и кружками, тут также только ваш выбор).

Выкладывайте начинку на подготовленное тесто и формируйте пирожки.

Для красоты пирожков можно обмазать их желтком и отправить в духовку на 40 минут при температуре в 180°С.

Подавать можно просто к чаю, а можно сделать различные соусы.

Приятного аппетита!

233821
26
62

Электронный ресурс (Сайт) использует cookies и метрические программы. Продолжая посещение настоящего сайта, пользователь соглашается на смешанную обработку, сбор, использование, хранение, уточнение (обновление, изменение), обезличивание, блокирование, уничтожение своих персональных данных владельцем Электронного ресурса в соответствии с Политикой обработки персональных данных и Согласием на обработку персональных данных Пользователей.
На сайте используются рекомендательные технологии