pxhere.com. Фото: pxhere.com
Запеканка из картофельного пюре и мясного фарша по-другому называется "пирог пастуха". Основа — второй хлеб, которым для россиян стала картошка. Начинка — смесь измельченного филе грудки, куриного бедра, говядины, индейки или свинины. Блюдо сытное, питательное и в меру калорийное, особенно, если заменить майонез сметаной или несладким йогуртом.
Нам потребуются:
- картофель — 700 граммов;
- любой фарш — 500 граммов;
- большая луковица;
- зубчик чеснока;
- протертые томаты — 200 граммов;
- майонез (сметана или йогурт) — 2 столовые ложки;
- твердый сыр — 100 граммов;
- соль, специи по вкусу.
Картофель отвариваем и превращаем в пюре. Мясной фарш обжариваем с луком, чесноком, солью и специями. Натираем сыр на терке. Собираем запеканку в такой последовательности: слой пюре — слой жареного фарша — протертые томаты — слой пюре. Сверху запеканку смазываем майонезом. Отправляем в разогретую духовку на 220 градусов на 20 минут. Сигнал к готовности — золотистая корочка наверху "пирога". Осталось посыпать тертым сыром, дать ему расплавиться и все, блюдо готово.
Подавать его лучше через 10 минут после готовности. Так запеканка стабилизируется, ее будет проще разрезать на порции. Идеальное дополнение — свежие овощи или домашние солености.
