Какой обед без горячего и сытного супа! Вдвойне приятно, если приготовление его занимает немного времени. При этом вкусовые качества первого блюда остаются на высоте. Одним из простых, но эксклюзивных рецептов можно назвать суп с сырными шариками. Попробовав его однажды, вы будете готовить это блюдо регулярно.
Ингредиенты:
- Мясной бульон — 2,5 л;
- картошка — 4 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- лук репчатый — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — 1 чайная ложка;
- зелень и молотый перец — по вкусу.
Сырные шарики:
- Сыр твердый — 100 г;
- масло сливочное — 50 г;
- мука любая — 70 г;
- яйцо — 1 шт.;
- приправа из зелени, соль и перец — по вкусу.
Добавила в фарш 2 ложки "магии" и сочность котлет "зашкаливает" — не хлеб, не манка Бабушкин проверенный метод — никогда не подводил
В первую очередь отварите бульон. Для этого подойдет любой вид мяса. Параллельного с этим займитесь готовкой сырных шариков — на мелкой терке натрите в миску сыр, разбейте туда яйцо и добавьте масло комнатной температуры. Посыпьте все ингредиенты специями и тщательно перемешайте. Далее следует просеять муку и замесить тесто. После этого на полчаса уберите тесто в холодильник, чтобы оно потеряло свою мягкость.
В это время следует "довести до ума" бульон. Кубиками нарежьте картофель и лук. Морковь лучше всего натереть на крупной терке. Овощи следует отварить — двадцати минут для этого будет вполне достаточно.
Далее достаньте из холодильника тесто и сделайте из него шарики размером с фундук. Их тоже отправьте в бульон. Варите все ингредиенты еще 10 минут. В последнюю очередь добавьте чеснок и специи по вкусу. Суп готов! Можете накрывать обеденный стол!
