Каждая хозяйка наверняка согласится, что пожарить картошку до румяной и хрустящей корочки — задача порой трудновыполнимая. Часто ломтики овоща прожариваются неравномерно, подгорают или, наоборот, не румянятся. Чтобы блюдо всегда получалось аппетитным, важно знать несколько обязательных нюансов.
Во-первых, выбрать для жарки следует правильную сковороду. Идеальной окажется та, которая максимально массивна, имеет толстое дно и высокие бортики.
Во-вторых, обратите внимание на нарезку овоща. Брусочки должны быть примерно одного размера для равномерной прожарки.
В-третьих, обязательно промойте ломтики картошки в холодной воде. Это важно, чтобы вышел лишний крахмал. Далее перед готовкой просушите нарезку с помощью полотенца.
В-четвертых, не торопитесь перемешивать ломтики на сковороде. Дайте им немного поджариться снизу.
В-пятых, солите блюдо только в конце готовки. Дело в том, что соль вытягивает влагу и вместо жареной картошки в конечном итоге вы получите тушеную.
Хитрости идеальной и румяной картошечки, как оказалось, легки в исполнении. При этом, зная их, вы теперь никогда не разочаруетесь в любимом блюде.
