Не за горами Новый год. Наверняка, каждый уже сейчас стал задумываться над тем, что же поставить на праздничный стол. В качестве одного из компонентов закусок незаменима черная икра. Ее, к слову, можно приготовить самостоятельно всего из двух ингредиентов.
Ингредиенты:
- Соевый соус — 60 мл;
- агар-агар — 0.5 чайной ложки;
- рафинированное растительное масло — 100 мл.
Для приготовления деликатеса возьмите сотейник и смешайте в нем соевый соус и агар-агар (сила геля 900). Тщательно все перемешайте и доведите до кипения. После кипения на медленном огне варите смесь еще 2 минуты, не переставая помешивать. Горячий раствор наберите в шприц.
Перед этим примерно за полчаса налейте в стакан рафинированное масло и отправьте его в морозильник. Нужно, чтобы масло было охлажденным.
Далее капайте из шприца соевый соус в масло. "Икринки" постепенно будут тонуть в стакане. Процедите их с помощью сита и используйте в приготовлении закусок. Домашняя икра имеет солоноватый приятный вкус и станет прекрасной альтернативой магазинному продукту.
