В Советском районе Красноярска появятся два новых сквера
13:10
В Ужурском районе из-за печи чуть не сгорел частный дом
13:00
В Красноярске состоялась встреча с заслуженным юристом России Александром Звягинцевым
12:20
В Красноярском крае хотят расширить льготы для многодетных семей
12:13
В красноярском Ботаническом пешеход погиб под колесами экскаватора
11:00
Из-за пьяного водителя в ДТП на трассе Уярского района пострадал подросток
10:59
170 000 рублей выплатит жительнице Лесосибирска ООО "Дивайн" за неизготовленный диван
10:51
Более 30 домов в центре Красноярска остались без электричества
10:20
В Авито Услугах рассказали дальневосточным строителям, как продвигать свое дело онлайн
10:20
На выходных в Красноярске ожидаются заморозки
09:50
Унитаз белее улыбки Тома Круза: это копеечное народное средство – просто огонь
09:45
Гороскоп на 22 ноября: Рыбы могут быть немного агрессивными, а Водолеи наполнятся энергией
09:30
Пока вы спали: ответ на удары вглубь России и протесты силовиков в Чехии
09:20
В трёх районах Красноярского края ограничили движение из-за снегопада и метели
09:17
На трассе Красноярского края столкнулись рейсовый автобус и фура
09:03
В Красноярском крае растет спрос на специалистов агропромышленного комплекса 20 ноября, 15:33
Игорь Шутенков вступил в должность мэра Улан-Удэ 18 ноября, 15:25
В Красноярске состоялась 50-я отчетно-выборная конференция КПРФ 18 ноября, 09:50
Цены на аренду недвижимости в октябре Красноярске выросли на 14% 8 ноября, 12:15
Вахта – дело семейное 30 октября, 11:33
"Литературный мост между Россией и Вьетнамом открыт! Впереди – много совместной работы" 16 октября, 11:40
"Где народы России и Вьетнама, там дружба": новый "мост" связал Дальний Восток и Хошимин 16 октября, 08:40
"Все вьетнамцы любят Россию. И особенно - русскую литературу" 15 октября, 11:25
Предприниматели смогут бесплатно принять участие в конференции Авито для продавцов 15 октября, 09:25
Основатель ГК "Дело" Сергей Шишкарев призвал развивать альтернативные экспортные маршруты 26 сентября, 13:50
После четырехлетнего перерыва в Красноярске вновь открылся металлургический конгресс 12 сентября, 11:00
iPhone 11 стал самой продаваемой моделью в ресейле в Красноярске 9 сентября, 06:30
В Красноярском крае за год спрос на новые иномарки вырос более, чем на треть 9 сентября, 06:25
Динамика онлайн-торговли в России: Артем Кумпель – о трендах и перспективах 8 сентября, 14:20
Сергей Шишкарёв: На внешних рынках российские компании должны действовать вместе 7 сентября, 07:30

"Ткемали": соус, от которого невозможно оторваться

Подойдет к любому блюду
Тематическое фото Freepic com
Тематическое фото
Фото: Freepic com

Название этого соуса происходит от грузинского слова "ткемали", которое переводится как "кислая слива". Она является ключевым компонентом данного соуса. Первые упоминания о ткемали были зафиксированы в грузинской кулинарии в XIX веке. Однако точная дата его появления и имя автора рецепта остаются неизвестными.

Говорят, что соус был изобретён в селе Ткемли, где активно выращивают алычу. В XX веке соус ткемали начал широко использоваться и за пределами Грузии, завоевывая популярность в других странах.

Ингредиенты:

  • Жёлтая или зелёная алыча — 1 кг; 
  • чеснок — 5 зубчиков; 
  • соль — 1 ч. ложка; 
  • сахар — 2 ст. ложки; 
  • хмели — сунели — 1 ч. ложка; 
  • свежая кинза — 1 большой пучок.

1. Алычу залейте холодной водой, доведите до кипения, варите примерно полчаса.

2. Сливу необходимо перетереть через сито. 

3. Чеснок мелко нарежьте и смешайте со сливовой мякотью. 

4. Перелейте массу в кастрюлю, готовьте на слабом огне час, засыпьте соль, сахар, приправу, нашинкованную зелень, перемешайте.

5. Заготовку доведите до кипения. 

6. Уберите с огня и разлейте по стерильным банкам.

16862
26
62