В красноярском Доме офицеров проходит краеведческий форум
13:00
На площади Мира в Красноярске хотят создать историко-мемориальный комплекс с монументом
12:59
Жительница Канска купила поддельные права и попала под следствие
12:20
В селе Назаровского района готов водоочистной комплекс
11:32
Более 80 единиц техники очищали дороги Красноярска от снега
11:00
Работнику ООО “Росттех” в Красноярске оторвало руку
10:41
За ложный донос на супруга жительницу Красноярска приговорили к обязательным работам
10:20
Красноярск встал в 7-балльные пробки
09:50
Два человека погибли в ДТП с грузовиком на трассе Ермаковского района
09:45
Гороскоп на 13 ноября: Близецы избавятся от хлама, а Скорпионы решат проблемные вопросы
09:30
Жительница Норильске после употребления рыбы заболела ботулизмом
09:21
Пока вы спали: "реалистичная" дата выборов в бундестаг и новый мировой рекорд канатоходцев
09:20
Самолёт с пассажирами выкатился за пределы взлётной полосы
09:10
Спиридон и Никодим: как не разориться и отвадить беду от семьи 13 ноября
09:00
Кладу рис в капронки - и бед не знаю: сэкономите не 1 тысячу рублей - гениальное в простом
05:15
Цены на аренду недвижимости в октябре Красноярске выросли на 14% 8 ноября, 12:15
Вахта – дело семейное 30 октября, 11:33
"Литературный мост между Россией и Вьетнамом открыт! Впереди – много совместной работы" 16 октября, 11:40
"Где народы России и Вьетнама, там дружба": новый "мост" связал Дальний Восток и Хошимин 16 октября, 08:40
"Все вьетнамцы любят Россию. И особенно - русскую литературу" 15 октября, 11:25
Предприниматели смогут бесплатно принять участие в конференции Авито для продавцов 15 октября, 09:25
Основатель ГК "Дело" Сергей Шишкарев призвал развивать альтернативные экспортные маршруты 26 сентября, 13:50
После четырехлетнего перерыва в Красноярске вновь открылся металлургический конгресс 12 сентября, 11:00
iPhone 11 стал самой продаваемой моделью в ресейле в Красноярске 9 сентября, 06:30
В Красноярском крае за год спрос на новые иномарки вырос более, чем на треть 9 сентября, 06:25
Динамика онлайн-торговли в России: Артем Кумпель – о трендах и перспективах 8 сентября, 14:20
Сергей Шишкарёв: На внешних рынках российские компании должны действовать вместе 7 сентября, 07:30
ВЭФ-2024: перспективы развития российских цифровых платформ 6 сентября, 17:45
Красноярский край и КНР расширят сотрудничество 15 августа, 12:02
К чему приведёт "черный понедельник" на мировом фондовом рынке 6 августа, 09:55

"Ткемали": соус, от которого невозможно оторваться

Подойдет к любому блюду
Тематическое фото Freepic com
Тематическое фото
Фото: Freepic com

Название этого соуса происходит от грузинского слова "ткемали", которое переводится как "кислая слива". Она является ключевым компонентом данного соуса. Первые упоминания о ткемали были зафиксированы в грузинской кулинарии в XIX веке. Однако точная дата его появления и имя автора рецепта остаются неизвестными.

Говорят, что соус был изобретён в селе Ткемли, где активно выращивают алычу. В XX веке соус ткемали начал широко использоваться и за пределами Грузии, завоевывая популярность в других странах.

Ингредиенты:

  • Жёлтая или зелёная алыча — 1 кг; 
  • чеснок — 5 зубчиков; 
  • соль — 1 ч. ложка; 
  • сахар — 2 ст. ложки; 
  • хмели — сунели — 1 ч. ложка; 
  • свежая кинза — 1 большой пучок.

1. Алычу залейте холодной водой, доведите до кипения, варите примерно полчаса.

2. Сливу необходимо перетереть через сито. 

3. Чеснок мелко нарежьте и смешайте со сливовой мякотью. 

4. Перелейте массу в кастрюлю, готовьте на слабом огне час, засыпьте соль, сахар, приправу, нашинкованную зелень, перемешайте.

5. Заготовку доведите до кипения. 

6. Уберите с огня и разлейте по стерильным банкам.

16862
26
62