Когда нет времени или сил на сложные блюда, выручат ленивые пирожки с колбасой и сыром на кефире. Это простой и быстрый рецепт, который понравится всей семье. Пирожки получаются пышными и мягкими, как оладьи, и не требуют длительного приготовления. ИА KrasnoyarskMedia поделится вкусным рецептом.
Ингредиенты:
- Кефир — 250 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 8 столовых ложек
- Колбаса вареная — 200 г
- Сыр — 150 г
- Сахар — 2 чайные ложки
- Соль — щепотка
- Сухие дрожжи — 1 чайная ложка (можно заменить содой)
- Сливочное масло — 40 г (можно заменить подсолнечным)
- Подсолнечное масло для жарки — 2 столовые ложки
Как приготовить ленивые пирожки:
- Для пышных пирожков важно, чтобы все ингредиенты были одной температуры, поэтому заранее достаньте из холодильника кефир, яйцо и сливочное масло.
- Растопите сливочное масло и смешайте его с кефиром. Добавьте сахар, соль, дрожжи и 2 ложки муки. Хорошо перемешайте и оставьте опару на 5–10 минут.
- Если вы используете соду вместо дрожжей, этот шаг можно пропустить.
- Пока опара настаивается, натрите сыр на терке и нарежьте колбасу небольшими кубиками. В опару добавьте начинку и остальную муку. Перемешайте до получения густого и липкого теста. При желании можно добавить зелень, например, зеленый лук.
- Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне. Выкладывайте тесто ложкой, формируя пирожки.
- Жарьте с каждой стороны по 5 минут на небольшом огне, накрыв сковороду крышкой. Это позволит пирожкам хорошо пропечься внутри.
Советы:
Если вы предпочитаете пирожки на соде, можно сразу переходить к этапу с добавлением начинки, пропустив приготовление опары.
Для разнообразия можно добавлять в тесто зелень или другие ингредиенты по вкусу.
Ленивые пирожки с колбасой и сыром на кефире — идеальное блюдо для быстрого ужина или завтрака. Они готовятся за считанные минуты и подойдут для всей семьи.
