Под видом тушенки по ГОСТу в Красноярске продают консервы с костной крошкой и кожей птицы. К такому выводу пришли специалисты Красноярского ЦСМ после проверки свиной тушенки разных производителей.
Эксперты обнаружили, что фактический состав консервов значительно отличается от заявленного на этикетке. В продукте содержатся такие ингредиенты, как камедь, полуочищенный каррагинан, хрящевая и костная крошка, клетчатка, соевые белковые продукты, субпродукты — фрагменты слизистой оболочки рта, слюнные железы, печень, в одном из образцов — кожа птицы. В итоге покупатели, рассчитывая, что платят деньги за качественный продукт, приобретают фальсификат.
В Красноярском ЦСМ подчеркивают: в состав консервов "Свинина тушеная в/с и 1с" должны входить только свинина, лук, соль поваренная пищевая, лавровый лист, перец черный молотый.
Кроме того, мясные консервы должны содержать определённую массовую долю жира и белка. Эти требования не смогли соблюсти 11 из 14 производителей. В частности, дефицит белка говорит о низкой пищевой ценности продукции. Недостаток мясного белка производители стараются компенсировать либо увеличением жировой фракции, либо добавлением растительного белка. А это уже является нарушением ГОСТа.
В итоге все 14 исследованных образцов были признаны фальсификатом. В мониторинге участвовали консервы торговых марок "Байкальская консервная компания", "Главпродукт", "Мясничий", "Сохраним традиции", "Бийский мясоконсервный комбинат", "Мясокомбинат Курганский", "Елинский", "Лужский консервный завод", "Великолукский мясокомбинат", "Мясной завод Алтая", "Барс", "Совок", "ОВА", "Гродфуд".
Отмечается, что в образцах продукции торговых марок "Мясничий", "Барс", "Гродфуд" занижения массовой доли белка не обнаружено. Но установлено, что в этой тушенке присутствуют растительные углеводные или белковые добавки, в том числе, камедь. Таким образом, все 14 образцов консервов признаны фальсификатом.
