По пользе для организма некоторые дикоросы во много раз превосходят культурные растения. Главное – знать, какие сорняки собирать и как их готовить.
Дикоросы можно добавлять в салаты или супы. Они подарят блюдам интересный оттенок. Если в салатах зелень можно использовать, не подвергая ее термической обработке, то в супах растения надо варить около 10 минут. Также стоит изучить технику приготовления фиточая или зеленого смузи.
Тонизирующий эффект одуванчика известен издревле, объясняют диетологи. Обычно используются корни одуванчика. Они накапливают инулин, активизирующий обменные процессы в организме. Также это растение помогает лучше усваивать кальций и магний. Из одуванчиков можно готовить кофе.
Листья крапивы – кладезь витаминов, особенно витамина С. Обычно собирают молодую поросль. Ее следует обдать кипятком и добавлять в салаты. Либо варить суп из крапивы. С ее помощью организм освободится от шлаков и токсинов, говорят эксперты.
Молодые побеги иван-чая или кипрея также крошат в салат и суп. Можно высушить эту траву и использовать как специю. В данном сорняке есть железо, марганец, медь и другие важные микроэлементы, пишет "Домашний очаг".
В листьях кислицы много щавелевой кислоты, витамина С и других элементов. На вкус трава кислая, поэтому можно поиграть с оттенками блюд. Либо добавить к сладкому фруктовому коктейлю, советуют специалисты.
Кристина Мурлеева
