Гимназия № 1 Универс совместно c Институтом гастрономии СФУ и группой компаний Bellini group откроют профильный класс. В гимназии приступили к оборудованию просторной кухни – мебель уже собрана, осталось установить индукционные плиты, холодильники, духовой шкаф, комбайны и завезти посуду.
Двухлетний курс обучения рассчитан на учеников 10 и 11 классов. Старшеклассники приступят к практическим занятиям уже в новом учебном году. Уже с прошлого учебного года более 30 учеников гимназии осваивают основы ресторанного бизнеса на базе института. Курс обучения включает историю ресторанного дела, основы логистики, маркетинга, финансового и бухгалтерского учётов, составления бизнес-планов, разработку собственных бизнес-проектов.
На практических мастер-классах по барменскому искусству ребята осваивают приготовление безалкогольных напитков. А в ресторанах Bellini group ребята знакомятся с механизмом работы заведений. После школы выпускники смогут поступить в Институт гастрономии и связать свою жизнь с ресторанным бизнесом.
