В Центре стандартизации Красноярского края рассказали о главных правилах выбора качественных хлебобулочных изделий. Так, прежде всего необходимо обращать внимание на цвет продукции: хорошо пропеченный хлеб будет иметь оттенок от золотисто-коричневого до темно-коричневого. При дегустации хлеба важно, чтобы изделие не "скрипело" на зубах, что вполне свойственно для продукции с примесями песка и других посторонних веществ. Что касается мякиша, то он должен быть эластичным и после нажатия пальцами возвращаться в исходное положение.
Также важно отметить, что срок годности любого хлебобулочного изделия не должен превышать 72 часа.
