KrasnoyarskMedia, 21 октября. С начала года специалисты Красноярского филиала ФГБУ "ЦОК АПК" проверили 241 пробу сливочного и топлёного масла. Всего было проведено более 2,3 тыс. исследований.
Образцы проверялись на вкус, цвет, запах и консистенцию, наличие антибиотиков, пестицидов, токсичных элементов, радионуклидов и сальмонеллы, жирнокислотный состав, наличие растительных жиров и микробных ферментов.
В 18 образцах были выявлены отклонения. Эксперты обнаружили несоответствия по массовой доле жира, превышение по дрожжам (плесени), КМАФАнМ, бактериям группы кишечной палочки, жирнокислотному составу и наличие растительных жиров
— Отклонения от нормы по микробиологическим показателям свидетельствуют о нарушении санитарных требований на производстве, условий хранения продукции или загрязнении сырья. Заниженное содержание жира и растительные жиры говорят о фальсификации продукта, — отметила Алёна Байкова, начальник отдела приёма заявок Красноярского филиала ФГБУ "ЦОК АПК".
Информация о выявленных нарушениях передана в территориальное управление Россельхознадзора по Красноярскому краю для принятия мер.
