Российские дачники наловчились выращивать батат — или сладкий картофель — даже в холодных регионах. Разбираемся с садоводом-опытником Любовью Непшекуевой, как превратить тропический овощ в надёжную культуру на высоких грядках без химии.
Хотя батат и называют разновидностью картофеля, внешне его клубни могут напоминать морковь или свёклу. Мякоть бывает белой, жёлтой, оранжевой или фиолетовой. Это растение ценится за высокое содержание витаминов и бета-каротина, который превращается в организме в витамин А.
По словам специалиста, проращивание лучше начинать с одного‑двух клубней. Клубень помещают в небольшую емкость с влажной почвой и рыхлителем (например, вермикулитом). На свет ставят только после появления ростков. Их аккуратно отламывают и укореняют в земле, получая много саженцев.
"Сначала ростки были внизу, у самой земли, и сразу пускали корни. Даже те, что были сверху, я аккуратно обламывала, ставила в землю, и корни нарастали моментально. Так получилось много посадочного материала", — рассказала садовод.
Для массового проращивания используют застеленные плёнкой ящики со слоем земли и песка. Клубни укладывают плотно друг к другу и не дают пересыхать. Проросшие ростки рассаживают по отдельным стаканчикам, чтобы вырастить крепкую рассаду. Если клубень взят из ненадёжного источника, перед проращиванием его обрабатывают средством от болезней.
Грядку под батат делают приподнятой на 30–40 см и рыхлой. Её застилают прозрачной пленкой, которая удерживает тепло и не позволяет корням рано углубляться в землю. Перед посадкой в почву добавляют золу и листовой перегной. Рассаду высаживают, когда окончательно уходят заморозки и почва прогревается до 15 градусов тепла. В плёнке делают разрез крест‑накрест, саженец помещают в лунку, не заглубляя, и поливают прямо в этот разрез примерно раз в неделю. Плёнка сохраняет влагу за счёт конденсата.
Особенности выращивания батата в Красноярском крае
Заморозки в Красноярском крае возможны даже в начале июня. Однако при грамотном подходе вырастить небольшой урожай батата вполне возможно. Единственное — рекомендуется начинать с одного‑двух клубней в качестве эксперимента, так как местные условия могут потребовать дополнительного укрытия или более раннего выкапывания.
Рассаду начинают выращивать уже в середине февраля. По словам экспертов, это очень важно, потому что времени на рост и развитие нужно много. Главное, выбирать сорта, которые вызревают за 90–100 дней: такие как Победа‑100, Мускатный и Белый. Поздние сорта, которым нужно больше 110 дней, в сибирских условиях не успевают сформировать крупные клубни и накопить сладость.
Если после посадки всё же ожидаются заморозки, грядку накрывают лёгким укрывным материалом плотностью 17 г на 1 кв. метр. Можно также поставить дуги и натянуть пленку, но дольше двух дней под плёнкой батат держать не стоит — он любит свежий воздух. Вредители батат почти не повреждают, листья остаются чистыми, поэтому подкормки и обработки не требуются.
Убирают урожай осенью, до того как ударят устойчивые заморозки. О том, что клубни созрели, подсказывают сами растения: лианы начинают желтеть и засыхать. А кожура клубней становится плотной, так что её невозможно стереть ногтем. Перед выкопкой срезают всю надземную часть, затем аккуратно снимают плёнку. Клубни лежат неглубоко, их легко выкапывать вилами.
Хранить урожай нужно в тепле, при 15–20 градусах тепла. Холодный и сырой подвал для этого не подходит — батат быстро испортится, приводит слова Непшекуевой dvhab.ru (18+).
