Лариса Габдулхакова, диетолог-нутрициолог и член Центра отраслевой экспертизы МАЙ, делится своим взглядом на популярный в узких кругах напиток — бронекофе.
Что такое бронекофе?
Бронекофе, также известный как маслатте, кетокофе или буллетпруф, — это энергетический напиток, о котором многие еще не слышали. Идея этого рецепта, как считается, была привезена предпринимателем Дэйвом Эспри из поездки в Тибет. Основные компоненты бронекофе — это кофе и два вида масла. Такой состав делает напиток настоящим энергетическим "бустером".
Тот самый сметанный пирог из детства: простейший рецепт этого запоминающегося десертаВажность выбора масла
Для тех, кто следит за калориями, важно понимать, что бронекофе довольно калорийный напиток. Добавление двух ложек сливочного масла и двух ложек кокосового масла придает ему калорийность порядка 700 ккал. Для сравнения, это примерно столько же, сколько в среднем бургере.
Чтобы сделать бронекофе максимально полезным, особое внимание следует уделить выбору масла. Идеальный выбор — органическое сливочное масло жирностью не менее 82,5%, но еще лучше — масло гхи. Гхи превосходит обычное сливочное масло, так как не содержит молочного сахара и белков, легче усваивается и богато антиоксидантами и витаминами. В качестве второго масла лучше выбрать MCT масло, так как оно содержит более высокую концентрацию среднецепочечных триглицеридов, которые быстрее превращаются в энергию и поддерживают кетоз.
Польза кофе с маслом
- Энергия и концентрация: Бронекофе — отличный выбор для тех, кто придерживается кетодиеты. Напиток повышает уровень энергии и улучшает концентрацию благодаря кофеину, а также способствует длительному ощущению сытости, что помогает контролировать аппетит и снижать количество перекусов.
- Сытость: Кофе с маслом может заменить завтрак или перекус, обеспечивая стабильный уровень энергии и снижая вероятность внезапных приступов голода благодаря замедлению переваривания жиров.
- Ускорение метаболизма: Здоровые жиры в бронекофе помогают ускорить метаболизм и процесс сжигания жиров, что особенно полезно для тех, кто стремится к снижению веса на фоне низкоуглеводной диеты.
- Антиоксиданты: Кофе сам по себе богат антиоксидантами, которые защищают клетки организма. В сочетании с маслами, способствующими лучшему усвоению этих антиоксидантов, бронекофе становится еще более полезным.
Кому не стоит пить кофе с маслом?
Этот напиток не рекомендуется людям с заболеваниями печени, тем, кто употребляет много вредных углеводов, а также лицам с проблемами поджелудочной железы или обострениями заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Как приготовить бронекофе?
- Заварите качественный молотый кофе, который должен быть горячим для лучшего растворения ингредиентов.
- Добавьте 1–2 столовые ложки сливочного масла или масла гхи.
- Добавьте 1–2 столовые ложки кокосового масла или масла MCT.
- Перелейте смесь в блендер или шейкер и взбейте до образования пены в течение 20–30 секунд. После получения однородной консистенции напиток можно переливать в кружку и наслаждаться.
