C начала этого года в Красноярском крае изъяли из оборота около 425 кг подозрительных хлебобулочных и кондитерских изделий. Как рассказали в Роспотребнадзоре, за этот период были исследованы более 600 проб продукции и в итоге выяснилось, что 13,7% кондитерских и 1,7 хлебобулочных изделий не соответствуют по микробиологическим показателям. Несоответствие по физико-химическим показателям выявили в 9,4% и 5,0% образцах хлебобулочных и кондитерских изделий.
Кроме того, основными причинами, по которой изделия были сняты с продажи, стали отсутствие маркировки и документов о безопасности, недостаточная степень пропеченности, повышенная влажность, а также неудовлетворительные результаты органолептических исследований.
