2 вида муки и 1 морковка: на выходе умопомрачительный торт – не выпечка, а гвоздь программы

16 апреля. Морковь для нас — это овощ, ингредиент для салатов или супов. Но также издавна на Руси морковь использовалась для выпечки кексов, печенья, пудингов. Мы расскажем рецепт вкусного, очень нежного и красивого морковного торта. А знаете ли вы, что родиной такого изделия является Италия? 

Ингредиенты:

(для теста)

• Яйцо — 4 шт.;
• сахар — 175 г;
• пшеничная мука — ½ стакана;
• растительное масло — 1 стакан;
• цельнозерновая мука — ½ стакана;
• морковь — 150 г;
• кокосовая стружка — 50 г;
• изюм — 50 г;
• орехи (по желанию) — 50-100 г;
• молотая корица — 2 ч.л.;
• сода пищевая — ½ ч.л.;
• щепотка соли.

(для начинки)

• Творог — 300 г;
• сливочное масло — 100 г;
• сахарная пудра — 100 г;
• миндальные лепестки — для украшения.

Помойте морковь и натрите на крупной терке. Добавьте кокосовую стружку, изюм, орехи и перемешайте. Взбейте растительное масло с сахаром и по одному вводите яйца, непрерывно взбивая. Далее смешайте оба вида муки, соль и гашеную соду. Смешайте все полученные ингредиенты до однородной массы теста.

Полученное тесто положите в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте в духовке при температуре 180 градусов минут 35-40. После готовности остудите основу и разрежьте поперек на 2 коржа. Если взять форму меньше 25 см, то торт получиться выше. Далее пропустите творог через сито и взбейте в миксере, добавив размягченное сливочное масло и сахар. Испеченные коржи смажьте творожной массой.

Готовый торт можно украсить миндальными лепестками и посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>