Ленивые роллы: справится даже неопытная хозяйка

5 декабря. Первоначально роллы назывались "норимаки" и появились они в VIII веке как метод консервации рыбы. Для этого рыбу завертывали в рисовый коврик "матсуно", после чего ее нарезали на маленькие кусочки. 

Ингредиенты:

• рис для суши — 300 гр;
• вода — 300 мл;
• рисовый уксус — 45 мл;
• сахар — 2 ч. ложки;
• соль — 1 ч. ложка;
• семга слабосоленая — 300 гр;
• сливочный сыр — 300 гр;
• лист нори — 3 шт;
• огурцы свежие — 300 гр;
• соль — по вкусу;
• перец черный молотый — по вкусу.

1. Рис необходимо промыть до прозрачной воды, затем залить водой, поставить на слабый огонь, накрыв крышкой. Варите крупу полчаса.

2. В отдельной емкости соедините уксус, сахар, соль. Маринад вылейте в горячий рис, интенсивно перемешайте, остудите. Туда же положить мелко нарезанные листы нори, размешайте.

3. Далее возьмите форму для льда и застелите ее пищевой пленкой. На дно выложить тонкий кусок семги, на рыбу — нарезанные огурцы, верхним слоем идет рис, утрамбуйте. Оставить примерно на полчаса в холодильнике.

4. Затем выложите на сервировочную тарелку.

Смотрите полную версию на сайте >>>