Ленивый рецепт нежнейшего Красного бархата - даже новичок сотворит шедевр с 1 раза

24 ноября. Если вы считаете, что "кондитерство" это не ваше, есть последний шанс себе переубедить. Попробуйте приготовить знаменитый торт "Красный бархат" по "ленивому" рецепту. Даже если вы новичок в кулинарии, результат порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:
Для теста:

• Кефир — 280 мл
• Растительное масло — 300 мл
• Сода — 1 ч. л.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 300 г
• Красный пищевой краситель — 2 ст. л. (жидкий или гелевый)
• Мука — 340 г
• Разрыхлитель — 2 ч. л.
• Какао-порошок — 1 ст. л.

Для крема:

• Сливочное масло — 250 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Сыр "Филадельфия" — 260 г

Приготовление:
Подготовьте основу:

1. Смешайте 280 мл кефира с 1 ч. л. соды. Перемешайте и дайте смеси немного постоять.
2. Влейте 300 мл растительного масла и хорошо размешайте.

Приготовьте жидкую часть теста:

1. Взбейте 3 яйца с 300 г сахара до пышной пены.
2. Добавьте 2 ст. л. красного красителя и перемешайте.

Смешайте сухие ингредиенты:

1. Соедините 340 г муки, 2 ч. л. разрыхлителя и 1 ст. л. какао.

Замесите тесто:

1. Всыпьте сухие ингредиенты в кефирную смесь и перемешайте до однородности.

Испеките коржи:

1. Разделите тесто на две части. Выпекайте каждый бисквит в разогретой до 170 °C духовке 50 минут.
2. Готовность проверьте зубочисткой — она должна выходить сухой.

Приготовьте крем:

1. Взбейте 250 г сливочного масла с 70 г сахарной пудры.
2. Влейте 2 ст. л. молока и продолжайте взбивать.
3. Добавьте 260 г сыра "Филадельфия" и перемешайте миксером на низкой скорости.

Соберите торт:

1. Остывшие коржи подровняйте, срезав выступающие части, и разрежьте каждый на 3 слоя. Всего получится 6 коржей.
2. Промажьте коржи кремом, смажьте бока и верх торта.
3. Обсыпьте торт бисквитной крошкой из обрезков коржей.

Дайте пропитаться:

1. Поставьте торт в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался.
    

Полезные советы:

1. Точность в рецепте: Даже небольшие изменения пропорций могут повлиять на текстуру и вкус. Это особенно важно в кондитерских изделиях.
2. Декор: Для дополнительной красоты украсьте торт свежими ягодами или шоколадной стружкой.

Наслаждайтесь нежным вкусом и делитесь этой красотой с близкими!

Смотрите полную версию на сайте >>>