22 августа. Лариса Габдулхакова, диетолог-нутрициолог и член Центра отраслевой экспертизы МАЙ, делится своим взглядом на популярный в узких кругах напиток — бронекофе.
Бронекофе, также известный как маслатте, кетокофе или буллетпруф, — это энергетический напиток, о котором многие еще не слышали. Идея этого рецепта, как считается, была привезена предпринимателем Дэйвом Эспри из поездки в Тибет. Основные компоненты бронекофе — это кофе и два вида масла. Такой состав делает напиток настоящим энергетическим "бустером".
Для тех, кто следит за калориями, важно понимать, что бронекофе довольно калорийный напиток. Добавление двух ложек сливочного масла и двух ложек кокосового масла придает ему калорийность порядка 700 ккал. Для сравнения, это примерно столько же, сколько в среднем бургере.
Чтобы сделать бронекофе максимально полезным, особое внимание следует уделить выбору масла. Идеальный выбор — органическое сливочное масло жирностью не менее 82,5%, но еще лучше — масло гхи. Гхи превосходит обычное сливочное масло, так как не содержит молочного сахара и белков, легче усваивается и богато антиоксидантами и витаминами. В качестве второго масла лучше выбрать MCT масло, так как оно содержит более высокую концентрацию среднецепочечных триглицеридов, которые быстрее превращаются в энергию и поддерживают кетоз.
Этот напиток не рекомендуется людям с заболеваниями печени, тем, кто употребляет много вредных углеводов, а также лицам с проблемами поджелудочной железы или обострениями заболеваний желудочно-кишечного тракта.