Суд обязал администрацию Кировского района Красноярска ликвидировать свалку
14:11
Лишь элитным эрудитам "по зубам" эти 5 каверзных загадок, вы же в их числе?
14:00
После дождя дороги Красноярска всю ночь очищали от наледи
12:50
С начала года в Красноярском крае задержали 62 курьера мошенников
12:50
Финал Межвузовских транспортных проектных соревнований прошел в Москве
12:40
Цены на аренду недвижимости в октябре Красноярске выросли на 14%
12:15
Место уехавшего в Москву Романа Крастелёва в Красноярском горсовете занял экс-полицейский
12:14
Аварийный подъезд многоэтажки на проспекте Ульяновский наконец начали ремонтировать
12:00
В Красноярском крае готовятся к празднованию 90-летия региона
11:13
За развратную переписку с детьми красноярец получил 15 лет колонии
11:00
Жительница Норильска отсудила трехкратную стоимость некачественных авточехлов
10:20
"Волованы": шикарная закуска на праздничный стол
10:01
На выходных в Красноярске ожидается стабильно прохладная погода
09:50
В полиции рассказали о поисках красноярского бизнесмена Романа Гольдмана
09:34
Гороскоп на 8 ноября: Стрельцам нельзя брать кредиты, а Девам - сдаваться на полпути
09:30
Цены на аренду недвижимости в октябре Красноярске выросли на 14% 12:15
Вахта – дело семейное 30 октября, 11:33
"Литературный мост между Россией и Вьетнамом открыт! Впереди – много совместной работы" 16 октября, 11:40
"Где народы России и Вьетнама, там дружба": новый "мост" связал Дальний Восток и Хошимин 16 октября, 08:40
"Все вьетнамцы любят Россию. И особенно - русскую литературу" 15 октября, 11:25
Предприниматели смогут бесплатно принять участие в конференции Авито для продавцов 15 октября, 09:25
Основатель ГК "Дело" Сергей Шишкарев призвал развивать альтернативные экспортные маршруты 26 сентября, 13:50
После четырехлетнего перерыва в Красноярске вновь открылся металлургический конгресс 12 сентября, 11:00
iPhone 11 стал самой продаваемой моделью в ресейле в Красноярске 9 сентября, 06:30
В Красноярском крае за год спрос на новые иномарки вырос более, чем на треть 9 сентября, 06:25
Динамика онлайн-торговли в России: Артем Кумпель – о трендах и перспективах 8 сентября, 14:20
Сергей Шишкарёв: На внешних рынках российские компании должны действовать вместе 7 сентября, 07:30
ВЭФ-2024: перспективы развития российских цифровых платформ 6 сентября, 17:45
Красноярский край и КНР расширят сотрудничество 15 августа, 12:02
К чему приведёт "черный понедельник" на мировом фондовом рынке 6 августа, 09:55

Отказываться не надо: как правильно есть шашлык, если проблемы с желудком

Врач объяснил, какой должна быть технология приготовления мяса
10 марта 2020, 20:00 Общество #БудьтеЗдоровы
Приготовление шашлыка Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia
Приготовление шашлыка
Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Людям, имеющим проблемы с желудком, необязательно отказываться от шашлыка. Однако нужно соблюдать особую технологию приготовления, особенно — в начале сезона.

Как рассказал завотделением сердечно-сосудистой патологии клиники НИИ питания РАМН Альфред Богданов, для маринования не нужно использовать майонез. А уксус можно использовать по минимуму, особенно в начале "шашлычного сезона", так как после зимы это дополнительная нагрузка на организм. Сочетание майонеза, уксуса и жира — провоцирующий способ приготовления шашлыка, пояснил врач.

"Надо учитывать, что после длительного перерыва выходы с шашлыком, с обильной жирной пищей становятся дополнительной нагрузкой, необходимо быть особенно осторожными лицам, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта, прежде всего, это хронический панкреатит и холецистит", — сказал медик, подчеркнув, что нужно знать чувство меры.

Помимо прочего, особенно на природе, прожаривать мясо нужно тщательно, чтобы обезопасить шашлык от микробов. Но и до черной корки доводить мясо нельзя — "образование чёрной корки говорит о том, что образуются всякие соединения, которые могут неблагоприятно воздействовать на организм человека", отметил Богданов в эфире радиостанции "Говорит Москва".

Что касается гарнира к шашлыку, это обязательно должны быть свежие салаты, овощи, зелень, но никак не жирная пища и тем более — не алкоголь.

Ольга Толмачева

190929
32
24