Закуска "Мандаринки": гости рты откроют от удивления
09:17
День Ераста: что не нужно делать 23 ноября, чтобы избежать сильных бед и несчастий в жизни
09:00
Даже советский двоечник наизусть помнит мультик СССР "Ежик в тумане". А вы? - ТЕСТ
08:00
Бритвенная острота: вот как наточить нож за 2 минуты – без специальных инструментов
05:25
Спелые ананасы определяю за 2 секунды: хитрость при выборе – об этом должны знать все
04:17
Холодильник всегда благоухает: разрезаю губку и сыплю соль - смрад исчезает без следа
04:00
Медовый пирог: делается 10 минут, а съедается за секунды
03:14
Жизнь сразу изменится к лучшему: 5 простых действий для достижения успеха
22 ноября, 22:20
Кладу рядом этот фрукт – декабрист цветет, не переставая: хитрость ушлых цветоводов
22 ноября, 21:57
Волосы в сливе – не проблема: спасут 2 ложки косметического средства – и вантуз не нужен
22 ноября, 20:58
Худшие сорта томатов – подвержены фитофторозу и мало урожая: будьте внимательны
22 ноября, 19:48
Растрогается до слез: ТОП-6 милых подарков своими руками ко Дню Матери
22 ноября, 19:20
26 ноября ограничат движение транспорта на Бограда в Красноярске
22 ноября, 18:55
Салат из пекинки с крабовыми палочками: шикарный вкус за 10 минут – когда гости на пороге
22 ноября, 18:53
6 ложек в таз – и полотенца сияют ярче снега на солнце: даже старый текстиль отстирается
22 ноября, 17:50
В Красноярском крае растет спрос на специалистов агропромышленного комплекса 20 ноября, 15:33
Игорь Шутенков вступил в должность мэра Улан-Удэ 18 ноября, 15:25
В Красноярске состоялась 50-я отчетно-выборная конференция КПРФ 18 ноября, 09:50
Цены на аренду недвижимости в октябре Красноярске выросли на 14% 8 ноября, 12:15
Вахта – дело семейное 30 октября, 11:33
"Литературный мост между Россией и Вьетнамом открыт! Впереди – много совместной работы" 16 октября, 11:40
"Где народы России и Вьетнама, там дружба": новый "мост" связал Дальний Восток и Хошимин 16 октября, 08:40
"Все вьетнамцы любят Россию. И особенно - русскую литературу" 15 октября, 11:25
Предприниматели смогут бесплатно принять участие в конференции Авито для продавцов 15 октября, 09:25
Основатель ГК "Дело" Сергей Шишкарев призвал развивать альтернативные экспортные маршруты 26 сентября, 13:50
После четырехлетнего перерыва в Красноярске вновь открылся металлургический конгресс 12 сентября, 11:00
iPhone 11 стал самой продаваемой моделью в ресейле в Красноярске 9 сентября, 06:30
В Красноярском крае за год спрос на новые иномарки вырос более, чем на треть 9 сентября, 06:25
Динамика онлайн-торговли в России: Артем Кумпель – о трендах и перспективах 8 сентября, 14:20
Сергей Шишкарёв: На внешних рынках российские компании должны действовать вместе 7 сентября, 07:30

Отказываться не надо: как правильно есть шашлык, если проблемы с желудком

Врач объяснил, какой должна быть технология приготовления мяса
10 марта 2020, 20:00 Общество #БудьтеЗдоровы
Приготовление шашлыка Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia
Приготовление шашлыка
Фото: Мария Оленникова, ИА IrkutskMedia

Людям, имеющим проблемы с желудком, необязательно отказываться от шашлыка. Однако нужно соблюдать особую технологию приготовления, особенно — в начале сезона.

Как рассказал завотделением сердечно-сосудистой патологии клиники НИИ питания РАМН Альфред Богданов, для маринования не нужно использовать майонез. А уксус можно использовать по минимуму, особенно в начале "шашлычного сезона", так как после зимы это дополнительная нагрузка на организм. Сочетание майонеза, уксуса и жира — провоцирующий способ приготовления шашлыка, пояснил врач.

"Надо учитывать, что после длительного перерыва выходы с шашлыком, с обильной жирной пищей становятся дополнительной нагрузкой, необходимо быть особенно осторожными лицам, у которых есть заболевания желудочно-кишечного тракта, прежде всего, это хронический панкреатит и холецистит", — сказал медик, подчеркнув, что нужно знать чувство меры.

Помимо прочего, особенно на природе, прожаривать мясо нужно тщательно, чтобы обезопасить шашлык от микробов. Но и до черной корки доводить мясо нельзя — "образование чёрной корки говорит о том, что образуются всякие соединения, которые могут неблагоприятно воздействовать на организм человека", отметил Богданов в эфире радиостанции "Говорит Москва".

Что касается гарнира к шашлыку, это обязательно должны быть свежие салаты, овощи, зелень, но никак не жирная пища и тем более — не алкоголь.

Ольга Толмачева

190929
32
24