Специалисты Управления Россельхознадзора по Красноярскому краю провели внеплановую проверку ООО "Красноярские деликатесы", которое занимается производством колбас, копченостей и полуфабрикатов.
Проверяющие нашли несколько нарушений. Так, при производстве мясной продукции была нарушена поточность технологических операций, в результате чего допускались встречные потоки мясного сырья и готовой продукции. В холодильной камере хранилась мясная продукция — 35,1 кг, произведенная из сырья с истекшим сроком годности.
За допущенные нарушения предприятие привлечено к административной ответственности в виде предупреждения. Руководство предприятия должно устранить все выявленные нарушения.
