Во многих городских школах меняются подходы к организации питания, рассказывают в главном управлении образовании Красноярска. Помимо стандартных блюд в меню появляются модные среди детей и подростков блюда и напитки. С "классическими" кашами, супами, запеканками и котлетами соседствуют модные гамбургеры и фитнес-салаты. Отдельные позиции в меню – "диетические" и вегетарианские блюда.
В лицее № 1 для детей готовит настоящий ресторанный повар. Нелли Авдохина много лет проработала в одном из красноярских ресторанов. Теперь в школьном меню авторские рецепты, "диетические" и вегетарианские блюда, красиво оформленные завтраки и обеды. В течение нескольких месяцев Нелли Владимировна наблюдала, какие блюда нравятся детям, а какие остаются нетронутыми. Изменения претерпели большинство блюд.
Так, в меню не стало признанного лидера антирейтинга тушеного в сметане минтая, вместо этого рыбу стали запекать в духовке с лимоном. Зато дети оценили салат "Чафан", биточки из красной рыбы, люля-кебаб, тыквенный суп-пюре, котлетки с сыром, пшенную кашу с карамелизированными яблоками. Любимые блюдо на завтрак – горячие блинчики с творогом или ветчиной и сыром, а также воздушный омлет-суфле, который не запекается, а томится в духовке. По многочисленным просьбам девушек теперь в столовой готовят вегетарианские и диетические блюда. Особым спросом пользуются тушеная фасоль и биточки на пару.
В школьных столовых могут обедать не только ученики и педагоги, но и родители. Дни открытых дверей и дегустации стали привычными формами общественного контроля за работой организаторов питания. Родители могут оценить качество приготовленных блюд, инициировать изменение меню, проверить соблюдение санитарных норм и многое другое. С 12 ноября по 28 декабря во всех школах города стартует опрос о качестве питания. Родители и дети могут внести предложения по улучшению работы столовых, а также оставить жалобы и сообщить о нарушениях,
рассказала руководитель главного управления образования Татьяна Ситдикова.
Оставить своё мнение об организации питания можно одним из двух способов:
— Позвонить по телефону горячей линии: 226-15-30. Звонки будут приниматься в будние дни с 9.00 до 18.00.
— Опустить письменное сообщение в специальные ящики, которые появятся во всех общеобразовательных учреждениях города.
При содействии Объединения потребителей России в Красноярске создаётся Служба общественного контроля. Её представители смогут проверять качество поставляемых в образовательные учреждения продуктов, документацию, а также окажут содействие в выявлении неблагонадежных поставщиков и производителей. Сейчас идёт формирование службы, в её состав могут войти все желающие родители. Дополнительную информацию можно получить по телефону 293-52-26.
