Ежегодно, каждую вторую пятницу октября, празднуется Всемирный день яйца, который предложила отмечать Международная яичная комиссия на конференции, состоявшейся в столице Австрии — Вене в 1996 году.
По данным Красноярскстата потребление яиц в крае увеличивается. Так, в среднем на одного человека в год потребление яиц в крае выросло с 206 яиц в 2010 году до 228 яиц в 2017 году.
В 2017 году в регионе потребление яиц в сельской местности было выше, чем в городской. Так, в среднем на каждого сельского жителя приходилось 251 яйцо в год, городского – 221 яйцо в год.
В январе-августе 2018 года в Красноярском крае было произведено 534,8 миллиона штук яиц, что на 2,2 процента больше, чем за аналогичный период 2017 года. Цена одного десятка яиц в сентябре 2018 года составила 56,17 рубля и увеличилась по отношению к предыдущему месяцу на 12 процентов.