За год резко подорожал минтай в России: цены на один из самых популярных у россиян видов рыбы подскочили на четверть, причем произошло это из-за роста спроса на российский минтай в Китае и Европе. По данным Минсельхоза, оптовая цена минтая на Дальнем Востоке в начале августа 2018 года составляла около 78 рублей за 1 кг. Год назад этот показатель равнялся 63 рублям за 1 кг. То есть за год минтай в основном российском регионе, где он добывается, подорожал примерно на 24%.
Из-за роста отпускных цен в регионах промысла увеличилась стоимость минтая в центральных регионах России, где оптовая цена этой рыбы с августа 2017 года до августа 2018 года выросла на 25%, с 75 до 94 рублей за 1 кг.
Минтай находится на третьем месте по популярности у россиян. Потребление минтая достигает 2,59 кг на душу населения в год, выше показатели только у лососевых рыб (2,73 кг) и сельди (2,81 кг). Российский минтай является в основном экспортным продуктом, его цена на внутреннем рынке зависит от мировой конъюнктуры. По мнению экспертов, на рост цены минтая в России влияет рост цен и увеличение спроса на минтай и его филе в Китае и Европе. Россия является крупнейшим в мире поставщиком минтая, основные экспортные рынки для нашей рыбы — это Китай, Южная Корея и Европа. В 2017 году общий вылов минтая российскими рыбаками составил 1,8 млн тонн, из них на экспорт отправлено около 800 тысяч тонн переработанной продукции.
