KrasnoyarskMedia, 4 сентября. Специалисты Красноярского филиала ФГБУ "Центр оценки качества и безопасности продукции АПК" (ЦОК АПК) за восемь месяцев провели проверку напитков, представленных на полках магазинов региона. В центре внимания экспертов оказались алкоголь (тёмное и светлое пиво, сидр) и безалкогольные напитки (соки из фруктов, ягод и овощей, компоты, морсы, квас).
Всего было отобрано 77 образцов, которые прошли более 500 лабораторных исследований. Проверка проводилась по строгим стандартам ГОСТов, технических условий производителей и регламентов Таможенного союза.
Как сообщила технический директор органа инспекции Елена Салман, эксперты оценивали наличие кишечной палочки, сальмонелл, плесени и дрожжей, содержание тяжёлых металлов, кислотность, pH, долю спирта, мякоти и сухих веществ. Кроме того, проводилась проверка на минеральные примеси, нитраты и ГМО.
Результаты проверки выявили нарушения в двух образцах. Так, в пиве было зафиксировано превышение нормы по количеству мезофильных аэробных микроорганизмов. По словам специалистов, это может быть следствием неэффективной термической обработки или грязного оборудования и создаёт прямой риск пищевых отравлений.
В овощном же соке обнаружены отклонения в массовой доле мякоти и присутствие растительных примесей. Это свидетельствует о нарушении рецептуры, возможном введении потребителя в заблуждение при маркировке "100 % сок", а также об использовании низкокачественного сырья. Учитывая, что такие соки часто относятся к детскому питанию, данные нарушения признаны недопустимыми.
Вся информация о выявленных несоответствиях доведена до заказчика испытаний для принятия мер.
