Крапива, одуванчик, сныть и мокрица являются не врагами огорода, а бесплатным ресурсом. Из них получается азотное удобрение лучше магазинного и витаминная зелень для супов. Достаточно знать, как правильно приготовить настой и какие части растения годятся в еду.
Крапива считается чемпионом по азоту
В этой траве азота больше, чем в большинстве дикоросов. Настой делает огурцы слаще, а клубнику крупнее. Набейте бочку свежей крапивой на треть, залейте водой и оставьте бродить на неделю. Разбавляйте состав один к десяти перед поливом. Молодые верхушки до цветения идут в щи и омлеты. После варки они жечься перестают.
"Крапива является чемпионом среди сорняков по содержанию азота. По этому показателю она уступает только культурным бобовым, клеверу и люцерне. Именно поэтому говорят, что огурцы на крапивном настое слаще, а клубника крупнее. Это не народный миф, а вполне объяснимая агрохимия", — рассказывает Алена, автор дзен-канала "ХОЗЯЮШКА" (18+).
Одуванчик работает как природный насос
Корень одуванчика уходит на 40 см вглубь и поднимает кальций, фосфор и калий с глубины на поверхность. Используйте только жёлтые цветки и листья. Пушистые шарики не кладите, иначе засеете весь огород. Молодые весенние листья добавляют в салаты. Горечь уходит после замачивания в холодной воде.
Сныть, мокрица и лебеда
Сныть выступает питательной зеленью, которую монахи ели в пост. Молодые побеги идут в супы и начинки для пирогов. Мокрица служит индикатором влажной почвы и нежной добавкой в салаты без горечи. Лебеда является бесплатным аналогом киноа. Бланшируйте её две минуты, чтобы ушла горечь.
- Крапива, одуванчик, лебеда, мокрица и сныть хорошо работают вместе в одной бочке.
- Добавьте полынь и пижму, они отпугивают тлю при опрыскивании.
- Пырей с корнями не кладите, он прорастёт даже в жидкости.
- Бочку не закрывайте герметично, брожение требует воздуха.
Не все подряд идет в бочку. Пырей с корнями отправляйте только на солнце сушиться или в закрытый компост. Одуванчик берите только с жёлтыми головками. Бочку прикройте сеткой от мусора, но не закрывайте плотно.
Опыт дачников
Нина, Тульская область: "Раньше всю крапиву с корнем выдирала и сжигала. А соседка подсказала делать настой. Теперь огурцы как сумасшедшие растут, а я ещё и щи из молодой крапивы варю. Экономия на удобрениях составляет тысячи рублей за сезон".
Алексей, Новосибирск: "У нас сныть везде лезет. Но теперь я её не выбрасываю, а в компост кидаю и в супы молодую добавляю. Жена сначала крутилась, а потом распробовала. Говорит, вкуснее шпината. А одуванчики вообще красота, листья в салат, цветы в варенье".
