Многие хозяйки летом привыкли "суетиться": скупать зелень огромными пучками, а потом лихорадочно думать, как ее сохранить. Сушат, морозят, солят в банках — но в итоге вкус все равно не тот, да и возни много.
А ведь можно вообще не заморачиваться с заготовками. Если просто растить зеленый лук прямо в пакете, свежая и сочная зелень будет на столе каждый день.
Как устроить огород прямо в холодильнике:
Все гениальное просто. Когда покупаете лук, отрезаете зеленые перья на еду, а белые корешки оставляете высотой 3-4 сантиметра. Берете обычный зип-пакет или плотный целлофановый пакет. На дно кладете бумажное полотенце или салфетку, слегка смачиваете ее водой. Выкладываете корешки на влажную бумагу, застегиваете пакет, но оставляете крошечную щель для циркуляции воздуха, и убираете в дверцу холодильника.
В таких прохладных и влажных условиях лук не уходит в стрелку, не вянет, а продолжает медленно расти. А вы просто срезаете ножницами нужное количество перьев, а через пару дней на их месте появляются новые.
4 капли на ватный диск — и пластиковые подоконники белее молока: ни жира, ни разводов Словно вчера поставили
Главное правило — чтобы не сгнил:
Самый большой страх при таком хранении — слизь и гниль. Чтобы этого не случилось, соблюдайте три простых правила:
Никакого болота. Корням нужна влажная среда, а не лужа. Если на дне пакета скапливается вода, обязательно сливайте ее и меняйте бумажное полотенце.
Ревизия раз в неделю. Периодически открывайте пакет и осматривайте корни. Если заметите подгнивший или пожелтевший корешок — сразу выбрасывайте его, иначе он заразит весь пучок.
Доступ воздуха. Не запечатывайте пакет наглухо. Легкий приток кислорода не даст развиться плесени.
Вот и все. Никаких грязных банок, замороженных брикетов и потерянного вкуса. Всегда свежий, хрустящий лук под рукой — просто, чисто и очень удобно.
