KrasnoyarskMedia, 9 июня. Управление Роспотребнадзора по Красноярскому краю подвело итоги внеплановой проверки предприятия ООО "Авангард", занимающегося изготовлением рыбной продукции. В ходе инспекции, проведённой на производственной площадке по ул. 26 Бакинских Комиссаров, специалисты выявили многочисленные нарушения.
Так, на предприятии не соблюдались технологии производства и отсутствовал производственный контроль. На ёмкостях в засолочном цехе не указывались даты начала посола и наименования продукции, а информация об использовании консервантов нигде не фиксировалась. Ответственность за контроль над технологией согласно должностной инструкции несёт главный технолог предприятия.
Также при перемещении чистая внутрицеховая тара пересекалась с грязной, в помещении, где хранятся консерванты, не было оборудования для мониторинга температуры и влажности.
Помимо этого, для посола использовалась пластиковая тара с трещинами и надломами, что недопустимо.
А ещё предприятие нарушало кратность и объёмы обязательных проверок сырья и готовой продукции на микробиологические и иные показатели безопасности.
По результатам проверки ООО "Авангард" и главный технолог были оштрафованы на 20 тыс. руб. и на 10 тыс. руб. На данный момент штрафы оплачены.
