Мелкая жареная рыбка — вкуснятина, от которой не оторваться. Но чистить и переворачивать каждую мучительно. Так что многие отказываются от нее именно из-за хлопот, в том время как есть способ сделать все легко, быстро и даже с удовольствием. Изменит все один простой трюк, о котором расскажет ИА KrasnoyarskMedia.
Сначала подготовьте рыбу: промойте холодной водой. Чешую снимать не надо. Посолите, поперчите по вкусу. Обваляйте в муке, чтобы вышла золотистая корочка. Разогрейте масло в сковороде до легкого дымка.
Теперь — главный фокус. Возьмите длинную деревянную шпажку или палочку для суши. Если нужно, то укоротите ее под размер сковороды. Нанизайте на нее все рыбки подряд, как шашлык. Только аккуратно, чтобы не порвать брюшки.
Когда одна сторона подрумянится — просто возьмитесь за концы шпажки и переверните всю партию одним движением. Никаких щипцов, никаких брызг, никаких потерянных хвостов. Рыба остается целой, масло не будет лететь по всей кухне, а время будет сэкономлено.
Точу ножи без мужа и "наждачки": 1 хитрость спасет, когда ничего нет под рукойТакой ужин готовится быстрее, чем вы успеете нарезать салат. Хрустящая корочка, аромат специй, нежное мясо внутри — все это без стресса и грязи. Попробуйте один раз и больше никогда не будете "бояться" мелкой рыбы.
